杭州作为中国历史悠久、文化灿烂的城市之一，也是一座美食之都。其美食文化也是历史源远流长、充满魅力。 杭州的美食非常有特色，因为它是一座风景秀丽、水乡文化浓厚的城市，既有地方特色，又有南北风味，融合了海鲜、山珍、湖鲜和中西式料理。现在，让我们来看看杭州的特色美食排行榜前十名。
第一名是西湖醋鱼，是杭州最有名的一道菜。鳜鱼去皮、去骨，留下鱼肉，鱼肉切为锅中煮不烂的块状，看起来斑光闪烁，吃下去能感受到鱼肉的细腻和酥松，再嫩不过。配上特别的醋汁调味，醋香味浓郁，唇齿留香。
第二名是龙井虾仁，龙井茶香与虾仁搭配，虾仁鲜嫩可口，咸鲜中带有一丝微苦，清香扑鼻，是许多外地客来杭州必品之菜。
第三名是东坡肉，是浙菜中的代表性菜品。东坡肉的特点是绵软入口、肥而不腻、香而不腥。它以红烧烹制，肉质中嵌着一层厚厚的肥肉，浓郁的肉香和肥美的口感。无论是搭配米饭还是配啤酒都是美味至极。
第四名是叫做蒸鲢鱼的美味，它是周江的水产之一，用蒸的方式制作，口感清香爽滑，肉质鲜美，是杭州地道的特色美食之一。
第五名是三丝汤也称三丝煲，由冬瓜、鸡蛋、虾仁三丝加料煲制而成，鸡蛋丝细滑入口即化，蝴蝶虾仁鲜嫩可口，汤中的冬瓜更是甜滋滋满满的水分，最适合夏天还可以开胃解暑。
第六名是葱包桧，是杭州传统的小吃，里面放有海虾、猪肉馅、花菜、香菇和虾皮等多种配料，外皮是葱香味的面饼炸制而成，口感酥软，吃起来让人欲罢不能。
第七名是叫做清汤小笼，是杭州著名的鼎盛小吃之一，小笼皮材料非常有讲究，以鲜活的猪肉为主料，它的汤清丽、肉香味浓，加上薄薄的小笼皮，让人在品尝时一口一个。
第八名是油爆虾，这道菜是以东海大虾为原料，炸制后加入调味料，口感鲜美、肥美、香辣、脆爽，让人垂涎欲滴。
第九名是扁食，扁食个头小、皮薄馅多，成菜后要用清汤再热一次，味道为清淡的北方口感。尤其是扁食馅内加入了绿色蔬菜，让人食欲大开。
第十名是叫做西湖牛肉羹，用新鲜的牛肉，配以蒜苗、豆腐、银耳、菌菇等，煮至羹汁浓稠味美，味道鲜美。这道美味可以让人一整个下午都感到满足。
总之，杭州美食种类繁多，既有传统的特色小吃，也有高档的餐厅。这些杭州特色美食不仅有着浓厚的地方特色，还代表了中国菜的精髓，这也是杭州城市文化魅力的一部分。希望大家来杭州时品尝到属于自己的特色美食。
